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一品鸡胸糕
一品鸡胸糕
旺发贤
收录时间:2023-10-22 17:06:24 热度:3747℃
1张图片
“
鸡胸肉因为脂肪含量少而口感木,每次买鸡,鸡胸肉试了很多吃法,鸡米花呀,炒鸡丁,今天换个清淡口味试试,
”
食材明细
主料
鸡胸肉
100克
肥膘肉
100克
辅料
胡萝卜
1个
面粉
100克
鸡蛋
2个
配料
盐
适量
鸡精
适量
姜汁
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
色拉油
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
一品鸡胸糕的做法步骤
1
洗净的鸡胸肉,肥膘肉
2
鸡胸肉,肥膘肉剁成容状,胡萝卜50克剁成容状
3
肉容,胡萝卜容放入碗中,加盐,鸡精,姜汁,胡椒粉,料酒,2个蛋清,面粉,搅拌均匀上劲
4
取一方形器皿,【我把吐司模具代用】,下面涂少量色拉油倒入肉糕,抹平
5
剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上,上锅蒸15分钟
6
剩下的胡萝卜切沫,我做了两片花
7
肉糕蒸好后取出切片盛盘,胡萝卜沫,花摆好,锅中放高汤,加盐,鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上
本次制作《一品鸡胸糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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