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金针菇肥牛煲

收录时间：2022-11-30 21:10:57 热度：1450℃

金针菇肥牛煲的做法

1张图片

“ 家人很喜欢的一道菜，不废话，开做。 ”

食材明细

主料

金针菇 适量
肥牛卷 适量

辅料

洋葱适量
姜末适量
葱花适量
香菜末 适量
淀粉适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇肥牛煲的做法步骤

1
我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2
锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3
烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4
锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5
炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6
肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉（因刚腌肥牛时放过，所以这时少放点），翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

制作小窍门

这道菜方便易做，而且味道鲜香爽口，是我的保留菜哦。呵呵。

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