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蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉
下1站幸福
收录时间:2022-12-05 22:11:05 热度:3188℃
1张图片
食材明细
主料
嫩蒜苔
适量
腊肉
适量
辅料
辣椒
1个
蒜蓉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔炒腊肉的做法步骤
1
姜、蒜切成一片片,葱切一小段。
2
蒜苔洗净切一段段的,辣椒切成一小圈。
3
腊肉切好备用。
4
锅下油先把腊肉炒至熟铲起。
5
锅下油把姜葱、辣椒先爆香,再放入蒜苔大火翻炒,把腊肉倒入一起,放盐及调味料,加一点点水煮一下比较入味。
6
香香脆脆的蒜苔炒腊肉就可摆上桌了。
制作小窍门
蒜苔要挑又嫩又新鲜的,吃起来才脆脆的,买的时候先掰一点试下,感觉很脆的才买。翻炒的时候动作要快,火候也要掌握好。不要炒太久才脆脆的,炒过火的蒜苔吃起来很有嚼劲的.腊肉要买比较新鲜的,刚晒出来的那种,不然有股油的味道。最好是自己腊的才是最好的。
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