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肉酿凉瓜
肉酿凉瓜
鸡头日记
收录时间:2021-11-19 19:31:52 热度:4825℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
凉瓜
适量
辅料
葱花
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜蓉
适量
美食特点
清淡
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
未知
难度
肉酿凉瓜的做法步骤
1
凉瓜洗净切段
2
用汤匙柄插近瓜囊转一圈,瓜囊自然就出来了
3
处理好的凉瓜灼一下水,大约五分钟就好,这样可以保持原来的色泽。
4
灼过水的凉瓜过冷河,沥干水备用。
5
五花肉剁碎,加入调味料
6
主材都准备好啦!
7
取一小团肉馅,粘点生粉酿近凉瓜里面。
8
酿好的一盆凉瓜
9
热油锅,把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里,中火煎之金黄色。
10
煎好一边翻过来煎另一边
11
两面都煎好后加入少许盐,生粉水,蒜蓉,还有葱花,盖上盖子焖几分钟。
12
开盖出锅啦~
制作小窍门
剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁,酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
菜谱标签:
热菜
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