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姜饼屋

收录时间：2023-09-14 22:35:24 热度：5995℃

姜饼屋的做法

4张图片

食材明细

主料

低筋面粉 适量
黄油适量
水适量
红糖粉 50克
糖粉 100克
蜂蜜 70克
鸡蛋 60克
姜粉 2小勺

辅料

糖粉 300克
柠檬汁 适量
各色食用色素 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

姜饼屋的做法步骤

1
称量好原料，低粉500g。
2
在面粉里加入黄油、红糖粉、鸡蛋一个。
3
加入糖粉。
4
加入蜂蜜。
5
加入姜粉二分之一勺。
6
最后加入水，混合揉匀。
7
慢慢的揉成团，挺困难的。
8
揉成一个光滑的团，盖上保鲜膜，松弛一个小时。
9
松弛好的面团。
10
取小团面团，擀成3mm的薄片。
11
照着图纸开始折腾吧。
12
用小刀把面团裁成需要的形状。
13
裁切好的面片直接放在铺好油纸的烤盘里，刷上蛋液水，松弛20分分钟。
14
用叉子扎上眼。
15
嘻嘻，顺便在边角料上刻了姜饼小人。
16
松弛20分钟再刷上一层蛋液水。
17
放入预热好的烤箱，中层上下火180度，10-12分钟左右。
18
烤好了一盘，有点像火灾后的感觉。
19
鸡蛋一个打散、加入糖粉。
20
用手动打蛋器打匀。
21
做好的蛋白霜，这个姜饼屋的粘合剂哇。
22
先把姜饼屋的底层搭好，用蛋白霜粘合好，干透了以后再往上搭。
23
已经成型了姜饼屋。
24
装饰就随意了，怎么喜欢怎么来啊，最后弄一些稀一点的糖霜刷再小房子的屋顶上，并在整个屋子上筛一些糖粉。

菜谱标签：糕点烘焙

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