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冬瓜花蛤汤

收录时间：2024-01-08 21:06:08 热度：5845℃

冬瓜花蛤汤的做法

1张图片

“ 冬瓜配海鲜滚汤一流,清甜,好味. ”

食材明细

主料

冬瓜 2斤
花蛤 1斤

辅料

摇柱 3只
虾米 10粒
姜片 4片
蒜头 2只

配料

白胡椒粉 适量
白酒适量
鱼露适量
鸡粉少许
盐油适量
水约400克

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜花蛤汤的做法步骤

1
将冬瓜切好(如图).
2
准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3
蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4
将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5
约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.

本次制作《冬瓜花蛤汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类

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