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干子烧肉

收录时间：2021-11-19 19:22:40 热度：3520℃

干子烧肉的做法

2张图片

“ 干子烧肉是很家常的一道菜，这种厚厚的干子在我们这边叫老豆腐，和肉一起烧是最常见的一种那个做法，每家的做法都有各自的特点，因为要结合自家人的口味来调整的。 ”

食材明细

主料

老豆腐 1块
五花肉 200g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
鸡精适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

干子烧肉的做法步骤

1
准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2
锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒
3
炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香
4
把豆腐倒进去煎
5
煎到豆腐边缘微黄了
6
然后加入小半碗的水里面
7
加入老抽里面一起焖煮
8
水快收干了加入小葱段！
9
最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了！

制作小窍门

煎豆腐容易粘锅，最好用不粘锅或者煎锅，这样可以防粘锅。

本次制作《干子烧肉》所使用的厨具：炒锅

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