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红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜,各家各户都会做这道菜,但是做法会不太一样,看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样,做出红红诱人的颜色,有用炒糖色的,用老抽的,还有用红曲粉的,像我们家口味是不爱甜的,所以就用了红曲粉来烧,颜色出来还真好看! ”
食材明细
美食特点
红烧肉的做法步骤
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3
煮到肉颜色变浅了,大概3分钟,就可以捞起来,切成块备用
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5
炒出香味后,倒入五花肉快里面煸炒,炒到肉块微微出油了
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7
在水里面加入老抽,生抽,八角,花椒,红曲粉里面一起煮
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制作小窍门
在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了,出锅前可以尝一下,如果不够的话再加点盐或者生抽!
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅