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蒸腊鱼

收录时间：2024-04-09 10:14:47 热度：1858℃

蒸腊鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

腊鱼 250克

辅料

豆豉适量
红辣椒 适量

配料

大蒜适量
油适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸腊鱼的做法步骤

1
将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2
烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；
3
待一面煎至金黄后再翻一下；
4
双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
5
将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6
再撒些红椒和大蒜粒；
7
放入上汽的锅中蒸上二十分；
8
这美味蒸腊鱼就完成了。

制作小窍门

鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份；再煎一下让它表面发焦味道更香；蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。

本次制作《蒸腊鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜常见菜式湘菜老人冬季食谱午餐名菜

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