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收录时间:2021-11-19 19:20:29      热度:9556℃
蛋黄饼干的做法

  3张图片

在网上看到这款蛋黄饼干,不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了,表面黄黄的,吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂,于是就立即效仿,只是由于没有裱花袋,所以挤出来的蛋液形状大小不一,卖相虽然不是很好看,但却找回了儿时记忆的味道。

食材明细

主料
  • 低筋粉 60g
辅料
配料

美食特点

蛋黄饼干的做法步骤

  • 蛋黄饼干的做法步骤:1
    1
    把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
  • 蛋黄饼干的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器低速打至起大泡
  • 蛋黄饼干的做法步骤:3
    3
    分三次加入糖
  • 蛋黄饼干的做法步骤:4
    4
    将蛋液打至纹路清晰,即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
  • 蛋黄饼干的做法步骤:5
    5
    低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
  • 蛋黄饼干的做法步骤:6
    6
    轻轻翻拌均匀
  • 蛋黄饼干的做法步骤:7
    7
    用小勺(没有裱花袋)将蛋糊舀到不粘烤盘里
  • 蛋黄饼干的做法步骤:8
    8
    全部弄好(不太规则哈)
  • 蛋黄饼干的做法步骤:9
    9
    送入烤箱烤10分钟左右,表面上色即可

制作小窍门

烤10分钟左右,表面上色即可。
本次制作《蛋黄饼干》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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