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糖醋排骨

收录时间：2021-11-19 19:14:15 热度：6102℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 适量

辅料

小葱适量
姜适量

配料

花椒少量
八角适量
桂皮适量
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
猪小排洗净，斩成小段，加料酒、盐腌制入味。最好提前半日放入冰箱腌制，入味些~
2
调料备齐
3
腌好的排骨入锅中火煮30分钟，煮熟后捞出控干水备用，排骨汤可以留着用来烫点青菜吃
4
锅中入油，将排骨下锅煎至两面焦黄，也可油炸。在煎排骨的过程中，调制糖醋汁：加入几滴老抽，一瓶盖的生抽，两瓶该的醋，还有糖。糖和醋的量可根据自己口味调节，喜欢甜一点多来点糖，喜欢酸一点多加醋。
5
排骨煎的差不多的时候，放入花椒、八角，小火爆出香味
6
接着加入调好的糖醋汁，再加一碗热水，大火收汁儿
7
待锅中汁儿收干，出锅，撒上小葱，有芝麻的话撒上更好看

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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