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韭香蛏干

收录时间：2021-11-19 19:08:41 热度：5714℃

韭香蛏干的做法

1张图片

“ 这道菜咸鲜，肉味鲜香具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。 ”

食材明细

主料

韭菜 250克

辅料

蛏干 50克

配料

盐适量
胡椒粉 适量
油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭香蛏干的做法步骤

1
准备材料。
2
蛏干放冷水浸泡4小时。
3
韭菜切寸段。
4
将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5
炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6
放入腌好的蛏干爆炒。
7
最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

制作小窍门

1 蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2 这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。

本次制作《韭香蛏干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱晚餐

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