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糖醋排骨

收录时间：2022-11-16 07:41:57 热度：2568℃

糖醋排骨的做法

1张图片

“ 一直喜欢酸甜味道。糖醋排骨是我的最爱。这道身边所有朋友肯定的菜，希望得到更多美食爱好的肯定。 ”

食材明细

主料

排骨半斤

辅料

生粉适量

配料

糖适量
番茄酱 适量
面粉适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净，面粉加水散开。倒入排骨搅拌均匀。
2
面粉用水调成像芝麻糊那样就可以放入排骨了，让排骨都裹上面粉。
3
锅里放入多点油，等油温很高时候把裹住面粉的排骨一块块依次放入油锅里炸。等转色捞起排骨放碗里。油温再次加温，把炸好成型排骨全部倒入油锅。调小火慢慢炸，差不多十分钟左右。捞起排骨控油。油到碗里可以炒菜。
4
锅里放水加糖，倒入番茄酱一直搅拌均匀。
5
倒入炸好排骨，关火翻炒均匀出锅。

制作小窍门

炸排骨时间按照排骨大小而定，买的时候让老板切最小块最好，时间炸久点，连骨头咬起来都是酥脆的。糖要稍微多放点，最好用冰糖，吃的时候不腻。色泽漂亮。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童秋季食谱宴客菜午餐

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