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小炒仔鸡
小炒仔鸡
机器嘴
收录时间:2021-11-19 19:00:03 热度:5668℃
1张图片
“
小仔鸡骨脆肉嫩,配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料,即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味!
”
食材明细
主料
仔鸡
1只
辅料
大红椒
2个
配料
玉米油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
1头
辣椒油
1勺
醋
适量
生抽
适量
老抽
少许
糖
少许
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小炒仔鸡的做法步骤
1
仔鸡洗净控干水(我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉,脖子和鸡屁股上淋巴较多)切块,葱姜蒜切丝,辣椒切块。
2
锅烧热,倒油,下仔鸡块煸炒。
3
仔鸡块炒至发黄。
4
喷入料酒(可以适量多放点,一会就不用加水了)
5
加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
6
翻炒均匀后加少许老抽
7
略煮后,加入红椒块
8
炒匀后,盖锅盖1分钟即可出锅
本次制作《小炒仔鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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