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意大利长棍面包

收录时间：2021-11-19 18:59:11 热度：4877℃

意大利长棍面包的做法

1张图片

“ 亲，这个面包切记要头天晚上开始发酵这样第二天就可以吃了 ”

食材明细

主料

面粉三量杯
水 1.5量杯
橄榄油 适量
酵母 1克（1/4茶匙）
盐 2克（1/2 茶匙）
糖 3克（3/4茶匙）

辅料

橄榄 10个
小西红柿 10个
大蒜适量一头
百里香 20片小叶子
胡椒粒 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
一天耗时
未知难度

意大利长棍面包的做法步骤

1
所需材料
2
面粉，酵母盐糖混合好
3
加入冷水
4
活成面团，会很粘，当手放上去摸一下会有些沾手就对了
5
封上保鲜膜，加盖。醒18个小时。很自然的方法。哈哈
6
醒好后，把面团倒在一个铺满面粉的桌面上，两边往中间折一些，放到一个沾满面粉的蒸屉布上。注意，折好的缝隙面向下
7
刷层橄榄油，撒少许盐。稍微遮盖下。进行第二次发酵。
8
两个小时后面团又变大了用手捅下，会留下个小窟窿。就说明发好了
9
再把面团倒在一个铺面面粉的板台上，用刀切成四办
10
然后没块面团稍微拉伸下，装入烤盘。注意：我家是大烤箱所以可以拉四办就行，如果你的烤箱小可以分成8块或者十二块
11
每条面包上涂一层橄榄油。放入切半的小西红柿，橄榄，和压碎的蒜瓣。稍微撒些盐一点点就够。放少许胡椒。就可以烤了。注意，西红柿面包上要在每块西红柿上放一片蒜。蒜上面再放一两叶百里香
12
烤箱预热在250度左右。放入面包
13
10到15分钟左右，就烤好了，十分钟后就要注意查看了，只要表金黄就可以了
14
成品

本次制作《意大利长棍面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人早餐意大利菜学生

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