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小笼包

收录时间：2024-04-14 12:50:47 热度：2176℃

小笼包的做法

4张图片

食材明细

主料

低筋面粉 250g
猪肉适量

辅料

白砂糖 适量
酵母适量
小葱适量
姜适量

配料

料酒适量
盐适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

小笼包的做法步骤

1
250g低筋面粉放入酵母.适量白砂糖调味，足量加入温水搅拌
2
揉成团后加入一小勺猪油（加入猪油的目的是为了让包子蒸出来白一些）
3
揉成光滑的团后，盖上湿布，醒至面团发至两倍大
4
接下来准备馅料：猪肉，小葱，姜片
5
把猪肉，小葱，姜片剁碎
6
把三种材料混合在一起，加入料酒，盐，淀粉，食用油搅拌均匀
7
把发至两倍大的面团反复揉搓成长条，分成等量的小挤子
8
擀成边缘薄中间后的圆片
9
包入肉馅
10
把包子捏好封口
11
把包好的包子再醒30分钟后放入蒸锅中蒸8分钟即可（水开后再放入包子蒸）
12
完成

本次制作《小笼包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食小吃面食家常菜儿童老人早餐包子上海小吃名菜

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