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红椒猪舌

仙姑的美食诱惑
收录时间：2024-01-20 21:14:54      热度：9842℃
红椒猪舌的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红椒 2个
  • 蒜头 半个
  • 姜 适量
  • 八角 2个
配料

美食特点

红椒猪舌的做法步骤

  • 红椒猪舌的做法步骤：1
    1
    猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用
  • 红椒猪舌的做法步骤：2
    2
    锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下）
  • 红椒猪舌的做法步骤：3
    3
    等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味
  • 红椒猪舌的做法步骤：4
    4
    等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块）
  • 红椒猪舌的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，下蒜末爆香
  • 红椒猪舌的做法步骤：6
    6
    随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝）
  • 红椒猪舌的做法步骤：7
    7
    调入刚才的卤汁
  • 红椒猪舌的做法步骤：8
    8
    加入切好的卤味猪舌翻炒均匀
  • 红椒猪舌的做法步骤：9
    9
    成品图，红辣椒爆炒卤味猪舌。

制作小窍门

因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。
本次制作《红椒猪舌》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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