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兔肉、兔头、兔肚、兔肠都是我爱吃的，这次趁着回老家，特意带了一斤兔肠，因为是乘飞机，所以走之前提前把兔肠打理干净，并且焯好水也方便带回北方。 ”
食材明细
美食特点
凉拌酸辣兔肠的做法步骤
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1
把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。（我这是在老家走时提前弄好的）
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2
花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好。
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6
调料：酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油辣椒四勺、味精一勺。
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7
把切好的兔肠装入盘中，撒上酥好的花生和香葱、香菜。
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本次制作《凉拌酸辣兔肠》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅
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