“ 香酥刁子鱼是湖北一地道家常菜，选用野生刁子鱼，也称白鱼，以水生昆虫、枝角类,小鱼、虾等为食，肉质鲜美细嫩。做法以干炸为主，一把盐提味，料酒去腥，白糖提鲜，放少量作料，简单美味！补肾益脑 啃完只剩一根骨的下酒菜！ ”

主料

• 刁子鱼 15厘米左右

辅料

• 面粉 适量

配料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 1勺
• 干辣椒 4颗
• 花椒 适量
• 五香粉 少许