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香菇酿

小堂堂妈妈

收录时间：2021-11-19 18:37:16 热度：3704℃

香菇酿的做法

2张图片

“ 香菇酿是一道很香浓的菜，香菇吸满了肉汁，更加的鲜美，一口下去汁水溢满口中，美不可挡！ ”

食材明细

主料

香菇 9朵

辅料

肉馅 100g

配料

葱姜适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
油辣子 适量
鸡粉适量
青椒粒 适量
五香粉 适量
香油适量
淀粉适量

美食特点

五香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇酿的做法步骤

1
肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
2
香菇洗净去蒂，把香菇蒂切碎末拌在肉馅里，加葱姜末再次搅拌均匀
3
香菇盖的内侧用淀粉抹上一层，再填满肉馅，压实
4
平底锅放油，先把香菇肉馅朝下煎一下
5
再逐一翻过来煎
6
烹入一小碗高汤，生抽，蚝油，一小勺油辣子（没有可以不加，这是我自己的口味，喜欢有点辣味的），白糖，大火烧开，小火焖煮汤汁浓郁，撒五香粉即可出锅
7
盛盘，撒上青椒粒装饰一下，汤汁浇上去即可

制作小窍门

没有高汤用水也可以，再放点鸡精就行了

本次制作《香菇酿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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