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鲜香排骨
鲜香排骨
尝遍天下〜
收录时间:2024-03-23 21:11:09 热度:4409℃
1张图片
“
在糖醋排骨的基础上改良的,味道更香,更入味,加入小米辣使排骨带点辣味,酥爽美味。
”
食材明细
主料
猪仔排
500克
红小米辣椒
10个
青小米辣椒
10个
辅料
酱油
3汤匙
醋
2汤匙
盐
2勺
料酒
3汤匙
冰糖
7个
蒜苗
2棵
香菜
2棵
花椒粉
2勺
蒜头
1个
山奈
3个
八角
3个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
鲜香排骨的做法步骤
1
排骨放入料酒,花椒粉提前腌制1小时
2
将蒜头切碎,7成油温放入,
3
放入腌制好的排骨,炒到焦黄即可
4
倒入温水,也可用高汤,刚刚淹过排骨即可,倒入酱油,少许料酒,山奈,八角,蒜段,中火煮,
5
待汤汁还剩一小半时,放醋,冰糖,
6
中大火炒到收干汤汁,只剩油时,放入小米辣椒,少许盐,
7
最后出锅,点缀点香菜,也可撒少许芝麻,美味就完成了。
菜谱标签:
私房菜
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