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溜肉段
溜肉段
追逐阳光
收录时间:2024-05-24 02:00:27 热度:9818℃
4张图片
“
咬一口外酥里嫩,味香可口,嚼一口咸香多汁,嫩滑肉质,简直就是传说中的下饭神器,还有什么比大快朵颐来的实在呢!
”
食材明细
主料
猪里脊肉
250克
辅料
青椒
1个
鸡蛋
1个
葱姜蒜
适量
花椒粉
少许
糖
1茶匙
盐
1茶匙
料酒
1茶匙
醋
1汤匙
生抽
2汤匙
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
溜肉段的做法步骤
1
猪肉洗净,切成条状,肉段中加入盐和料酒,白胡椒粉,蔬之鲜,拌匀腌制15分钟
2
辣椒改刀,姜蒜切片,葱切段
3
在鸡蛋中加入适量淀粉,搅拌成浓稠的面糊
4
加入腌制好的肉,给肉挂浆
5
锅中油六成热,将肉段下锅炸,捞出后升高油温后复炸一次
6
生抽2汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,花椒粉少许,淀粉适量和适量水混合成调味汁
7
锅中放油,葱姜蒜爆香
8
放入调味汁煮开,等调味汁变得清透
9
放入青椒片和炸制好的肉段,快速翻炒均匀即可
本次制作《溜肉段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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晚餐
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