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香椿芽炒蛋
香椿芽炒蛋
moguixiaozhu
收录时间:2025-08-02 06:40:50 热度:6559℃
3张图片
食材明细
主料
香椿芽
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
香葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香椿芽炒蛋的做法步骤
1
原料
2
香椿洗净,去掉根部,只留比较嫩的部分,小盆放清水加一勺盐,泡20分钟。
3
香葱切葱花。
4
鸡蛋打在大碗里。
5
加适量盐和糖,搅打均匀。
6
锅里放清水加热,加一勺盐。
7
锅里水烧开后放入香椿焯烫1分钟。
8
捞出稍微晾凉。
9
将香椿切成小丁。
10
葱花和香椿丁放入打好的蛋液中,搅匀。
11
平底锅多放些油。
12
烧热后放入香椿蛋液,香椿要尽量均匀的分布在锅里,小火煎熟即可。
制作小窍门
香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚,一定要焯水。
本次制作《香椿芽炒蛋》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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