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牛奶小餐包

收录时间：2021-11-19 17:59:18 热度：5776℃

牛奶小餐包的做法

1张图片

“ 这款牛奶小餐包用牛奶代替了水还添加了奶粉，烤出的小餐包奶香十足，味道非常好。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 230克
奶粉 20克

辅料

全蛋液 50克
牛奶 110克
酵母 3克

配料

糖 30克
黄油 20克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

牛奶小餐包的做法步骤

1
将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
2
加入粉类。
3
将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】
4
将面包桶固定在烤箱中的转盘上，接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。
5
一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。
6
检查一下面团，可以达到完全扩展状态。
7
再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。
8
将面团分成均匀的8分，揉圆静置20分钟。
9
取一小面团，擀成椭圆型。从宽面卷起，成条状。
10
封口捏紧后打成节。两头捏紧。
11
放入烤箱，启动发酵程序，设置 20分钟。进行2次发酵。
12
发酵完成，表面刷蛋液。
13
烤箱预热10分钟， 180度，上下管 12分钟即可。

本次制作《牛奶小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐下午茶青少年

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