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扁豆焖面
扁豆焖面
西山豆角
收录时间:2024-05-21 20:47:25 热度:8848℃
1张图片
食材明细
主料
扁豆
1斤
切面
9两
辅料
猪肉
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
大料
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
扁豆焖面的做法步骤
1
扁豆摘好洗净
2
葱姜蒜切好
3
肉丝切好
4
锅中放油煸炒肉丝,加葱姜蒜
5
放扁豆翻炒,加其他所有调料
6
加水高过扁豆,中小火炖煮
7
蒸锅中放切面,蒸约7、8分钟
8
蒸好后取出切面,用筷子稍抖开
9
扁豆炖10分钟左右,将蒸好的切面放在扁豆上面,盖上盖子焖约15分钟
10
15分钟后,改小火,用两双筷子反复挑拌,直至汤汁基本收干
11
上桌前可洒些蒜沫,香香的,吃的时候当然还得有醋醋啦
12
我这个量是按三人份做的,还剩了一碗,如果饭量不大的话,四个人吃也没问题呵。
本次制作《扁豆焖面》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
主食
面食
面条
家常菜
老人
午餐
工作餐
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