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收录时间:2021-11-19 17:55:32      热度:1702℃
开花馒头的做法

  1张图片

开花馒头是个经典,是馒头中最难的。只用面粉就可做出宣松绵软的开花馒头那是我所向往的。
馒头是我们的主食之一,是我们民族的,朴实。它是经典,是国粹该有人来传承。

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 白糖 20克
辅料
  • 干酵母 3克

美食特点

开花馒头的做法步骤

  • 开花馒头的做法步骤:1
    1
    中低筋面粉
  • 开花馒头的做法步骤:2
    2
    加入干酵母
  • 开花馒头的做法步骤:3
    3
    加入二百五克水和好,揉至面光匀透。
  • 开花馒头的做法步骤:4
    4
    充分发酵,发至两倍大在揉匀再醒发,两次后略揉就搓条下剂,剂口朝上放入蒸笼,大火蒸二十分钟即可。
  • 开花馒头的做法步骤:5
    5
    看看,没开花就是没掌握好,我做了三次,只有一次开了,就是你看到的。

制作小窍门

1要醒发足,要揉光。
2最后一次别揉得太狠,不然不开花。
3要用猛火。
菜谱标签: 主食   家常菜  

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