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越南传统小吃~鸡汤河粉
越南传统小吃~鸡汤河粉
bettina小西
收录时间:2021-11-19 17:54:23 热度:9189℃
1张图片
“
跟越南人学的鸡汤河粉~完全正宗
”
食材明细
主料
鸡腿
适量
河粉
适量
青菜
适量
洋葱
适量
辅料
草果
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
青柠檬
适量
配料
盐
适量
食用油
适量
美食特点
五香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
越南传统小吃~鸡汤河粉的做法步骤
1
取桂皮4个, 八角3个 草果若干待用
2
将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可
3
将鸡腿中的肉和骨头分离开来, 把骨头放进电饭煲,和刚才熏制过的调料一起加水煮。
4
在等待鸡骨汤熬制的期间,用另一个锅把河粉煮熟。
5
然后用平底锅和放很多食用油,将切碎的洋葱炸成焦黄色 放进小碗备用。
6
河粉煮熟后放在容器里冷却(可以过一遍冷水避免其黏在一起)将蔬菜洗净放在盘子里待用。 这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的
本次制作《越南传统小吃~鸡汤河粉》所使用的厨具:电饭煲、煮锅
菜谱标签:
热菜
老人
冬季食谱
东南亚
午餐
工作餐
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