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在市场买了条木薯，正考虑如何做，见网上的网友用来炒，看着也不错，于是就行动起来了。 ”
食材明细
美食特点
火腿木薯炒兰的做法步骤
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把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；
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将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；
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倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。
制作小窍门
一、以前听说木薯如果处理不当吃后会中毒，所以，把皮削得比较深，在切片后用水泡了一段时间，而且也独立地焯过水才炒，这样处理吃过后无任何不良反映，感觉这种处理办法还行；
二、材料经过焯水，只要大火爆炒片刻就可以了，不过炒得过久，菜就不爽了。
本次制作《火腿木薯炒兰》所使用的厨具：炒锅
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