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蒜香怪味豆角
蒜香怪味豆角
大脸娃娃
收录时间:2024-05-14 16:00:13 热度:9238℃
1张图片
食材明细
主料
豆角
300克
辅料
蒜末
适量
面粉
适量
干淀粉
适量
芝麻
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
酱油
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
美食特点
怪味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜香怪味豆角的做法步骤
1
四季豆(有的地方叫豆角)洗净待用。
2
蒜剁成蒜末待用。
3
豆角撕去老筋,洗净,折断成截,下锅内焯熟。
4
焯至六成熟时捞出。
5
放入干淀粉碟中裹匀。
6
碟蛋清打散待用。
7
蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水,搅成蛋糊。
8
放入豆角挂糊。
9
炒锅内放入花生油烧至五成热时,放入豆角。
10
中小火炸至金黄色捞出、捞出后放在厨房纸上,吸去多余的油份,装盘完成。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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