菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片

水煮肉片

收录时间：2021-11-19 15:36:57 热度：6176℃

水煮肉片的做法

1张图片

“ 很喜欢吃辣的，这两年来因为宝宝不敢吃辣椒，前几天终于给宝宝断奶了，终于能吃辣椒了。简直是太过瘾了 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
千张适量
鸭血适量
黄豆芽 适量
油麦菜 适量

辅料

生抽适量
鸡蛋清 适量
盐适量
料酒适量
红薯粉 适量
葱适量
姜适量
花椒适量
小红椒 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

水煮肉片的做法步骤

1
准备一块里脊肉，切成片，尽量切的大点
2
肉片加少于盐，生抽，料酒，鸡蛋清，红薯粉～（淀粉也行）腌着
3
把加入的调料搅拌均匀
4
开始准备配料和调料，葱切碎姜切片
5
干辣椒用剪刀剪断，一把花椒准备好
6
千张切丝，鸭血切片
7
黄豆芽和油麦菜淘洗干净备用，今天去的晚，豆芽不好，尾巴太长了，但因为喜欢吃所以才买了
8
放一锅清水，等水沸腾放入油麦菜焯一下水
9
依次把黄豆芽，千张丝，鸭血也焯一下水
10
把焯过水的菜放到盆底备用
11
炒锅放少许油，六成热的放入葱姜蒜
12
葱姜香味出来后放入豆瓣酱略炒
13
麻辣鱼的调料，买很长时间了，没有外包装了
14
在放入少许麻辣鱼的调料略炒
15
闻到香味就可以往锅里加入开水，在放少许生抽和料酒，因为我的豆瓣酱偏咸所以我没有放盐，大家根据自己的口味了。水量要根据你的配菜多少来决定，能盖着菜就行，不要太多
16
等锅沸腾后将肉片一片一片放入锅里
17
将肉片略煮3-5分钟就好了，将肉片带汤一同倒入盆里
18
接下来爆香花椒和辣椒了，锅里放少许油，油不太热的时候就把辣椒和花椒放里面，太热的话容易糊，这是经验之谈啊！等油热了直接倒盆里能到呲呲的声音就行了，我是不喜欢吃的时候有很多花椒所以倒之前又捞出去一部分，就导致剩下的焦了，不过也不影响味道！嘿嘿

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

BBQ 咖啡北京菜外国美食父亲节幼儿增肥西北菜护肝曲奇防雾霾馅料宿舍时代教师节汤类浙菜婚宴 Muffin玛芬