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凉拌金针菇

收录时间：2023-04-11 16:26:04 热度：2190℃

凉拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 适量

辅料

紫甘蓝 适量
胡萝卜 适量
香菜少许

配料

食盐适量
白糖适量
鸡精适量
蚝油适量
辣椒油 适量
镇江香醋 适量
香油适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
准备好所需食材，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜、香菜。
2
把所有食材洗净、紫甘蓝和胡萝卜切细丝，香菜切末。备用。
3
把金针菇、胡萝卜焯水（焯水时锅中加少量的食盐和一滴色拉油）焯水时间不能过长，3——5秒。超好的食材迅速放入凉水中过凉
4
把处理好的金针菇、胡萝卜、紫甘蓝，放入盘中，准备调味。
5
取各种调料调料适量。
6
加入好调料后，再撒上少许香菜末，用筷子拌匀。
7
取一个大小适中的杯子（圆形或方形的都可以）我用的是方形的，本人觉得有新意。把办好的金针菇放入杯中，稍用力压实。
8
把杯子中的金针菇，再倒扣回盘中。成品就完成了。看着是不是很有食欲啊！

本次制作《凉拌金针菇》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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