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蜂蜜面包

梦桃缘
收录时间：2021-11-19 15:32:58      热度：4874℃
蜂蜜面包的做法

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食材明细

主料

美食特点

蜂蜜面包的做法步骤

  • 蜂蜜面包的做法步骤：1
    1
    后油法！将所有材料除黄油外和成面团，揉到面团有筋度时，加入黄油继续揉至面团扩展阶段，能拉出手套膜即可。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：2
    2
    将面团密封放温暖处，做基础发酵至2.5倍大。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：3
    3
    基础发酵好的面团取出，压扁排气。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：4
    4
    将面团分割成若干相等份，盖紧再醒发10分钟。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：5
    5
    依次将所有面团搓圆。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：6
    6
    排入擦过油之烤盘，入烤箱开发酵档，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。里面要放杯温水保持发酵湿度。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：7
    7
    取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层全蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：8
    8
    将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 蜂蜜面包的做法步骤：10
    10
    成品。

制作小窍门

如果用手工和面的话，酵母要用温水先兑开。
本次制作《蜂蜜面包》所使用的厨具：电烤箱
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