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家常西餐 - 黑椒猪排
家常西餐 - 黑椒猪排
zhwjlion
收录时间:2022-08-27 12:55:37 热度:5934℃
1张图片
“
经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...
黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排.
”
食材明细
主料
猪排
适量
生姜片
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤
1
按人头准备适量新鲜猪排,一般大型的超市可以买到。
2
把猪排放砧板上,用刀背用把猪排拍松,以便入味儿。
3
装碗中,调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
4
用手多给猪排“按按摩”,让调料全部腌制到猪排中。
之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。
5
取不粘平底煎锅,放入适量油,炒香姜片。
6
放入猪排,开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感,及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了,装盘。
7
取一小半碗水,加入适量水淀粉和老抽,倒入锅中加热,至汤汁粘稠倒入黑椒粉,制成黑椒汁。
8
将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~
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