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家常西餐 - 黑椒猪排

收录时间：2022-08-27 12:55:37 热度：6322℃

家常西餐 - 黑椒猪排的做法

1张图片

“ 经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...
黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排. ”

食材明细

主料

猪排适量
生姜片 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤

1
按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。
2
把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。
3
装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
4
用手多给猪排“按按摩”，让调料全部腌制到猪排中。
之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。
5
取不粘平底煎锅，放入适量油，炒香姜片。
6
放入猪排，开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感，及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了，装盘。
7
取一小半碗水，加入适量水淀粉和老抽，倒入锅中加热，至汤汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。
8
将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~

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