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馥郁馨香---烤香草五花肉卷
馥郁馨香---烤香草五花肉卷
kiss战女
收录时间:2022-12-23 08:49:12 热度:5381℃
5张图片
“
五花肉吃透了香草的味道,焦香而不腻,细嫩的肉质随着馨香在口中释放,一时间沉醉其中,惊喜溢于言表。
”
食材明细
主料
五花肉
400克
辅料
鼠尾草
5克
迷迭香
10克
百里香
5克
蒜
5粒
茴香籽
10克
黑胡椒
30克
橄榄油
50毫升
土豆
1个
配料
海盐
10克
美食特点
香草
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤
1
将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。
2
香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀,制成香草酱。
3
五花肉用尖刀在表皮划出口子,两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐,用手揉搓5分钟。
4
将香草酱均匀地抹在肉上,入冰箱冷藏腌渍2小时。
5
取出,肉块卷成大卷,用棉线绳子绑好。
6
煎锅放油烧热,肉卷入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。
7
烤箱预热220度,肉卷烤箱烘烤20分钟,调至160度烤1.5小时。
8
土豆洗净,带皮切块下锅加水煮熟后捞出。
9
土豆与香草酱混合,调入盐拌匀。
10
煎锅放油烧热,将土豆煎至金黄,与五花肉卷搭配食用。
本次制作《馥郁馨香---烤香草五花肉卷》所使用的厨具:电烤箱、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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