菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 甜橙果冻

甜橙果冻

收录时间：2021-11-19 15:27:29 热度：3926℃

甜橙果冻的做法

1张图片

“ 液体和吉利丁粉比例为300：5。 ”

食材明细

主料

橙子 1个
凉水 220克
冰糖 10克
吉利丁粉 5克

美食特点

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
未知难度

甜橙果冻的做法步骤

1
吉利丁粉倒入20克凉水中泡发，不要搅拌。
2
橙子对半切开，挖出橙子肉，将橙肉捣成泥状。也可以用榨汁机搅碎。
3
200克水加冰糖加热，煮至冰糖溶化。关火后加入橙肉泥和泡发的吉利丁粉，搅拌均匀。也可以将橙肉泥过滤，只留下橙汁，单纯用橙汁做果冻。
4
果冻液温热时，倒入模具。放在室外或冰箱内冷却，凝固后便可食用。

制作小窍门

1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

补肾解酒名菜中元节焗饭高档润肠通便新疆菜补碘春季食谱热菜秋分下饭菜祛痰上海菜元旦元宵节东北菜