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蒸茄子

收录时间：2025-08-08 02:39:04 热度：3666℃

蒸茄子的做法

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“ 健康的菜就要用健康的方法烹制，茄子吃油，我们就少放油，蒸茄子，送上一份健康的美味！！ ”

食材明细

主料

茄子 1条

辅料

辣椒 2个
豆瓣酱 适量
料酒 1勺
酱油适量
糖适量
醋适量
淀粉适量

美食特点

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度

蒸茄子的做法步骤

1
茄子洗净削皮，因为现在的茄子都太油亮了，而且放一周都坏不了实在不放心
2
切成长条状
3
入蒸锅，蒸10-15分钟
4
装盘备用
5
做鱼香汁，把上述材料混合，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋
6
锅中到油放入豆瓣酱，炒红
7
加入红辣椒
8
锅中加入鱼香汁，并淀粉加水勾芡做料，这个淀粉水混的，因为用的是鱼香汁的碗
9
熬至粘稠后浇到茄子上
10
好了

本次制作《蒸茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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