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玫瑰汤圆
玫瑰汤圆
Emmmma
收录时间:2023-08-22 09:08:21 热度:6021℃
1张图片
“
软糯柔滑的外层,甜蜜细腻的内心,玫瑰表浪漫,红豆寄相思~ 祝情人们恩爱美满,幸福快乐!
”
食材明细
主料
糯米粉
适量
玫瑰花干花
适量
冰糖
适量
红豆馅
适量
牛奶
适量
食用色素
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
玫瑰汤圆的做法步骤
1
放入冰糖,大概是1碗水3-4粒。盖严盖子,泡着等煮好汤圆后用
2
1小碗热牛奶,滴入3滴红色食用色素,调匀
3
加2勺糯米粉,调匀
4
再加2勺糯米粉,筷子调匀
5
根据干湿度分次少量加入糯米粉,直到糯米粉搅成棉絮状,看起来干干的不成团
6
这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶,如果粘手就是水分太多,加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手,汤圆才有Q感,才不容易开裂
7
盖上保鲜膜,静止10分钟
8
搓成长条,切开若干小份。分别搓圆,压扁,包入红豆馅(超市买现成的),轻轻在手心搓圆即可
9
沸水下锅,大火煮3分钟,下1小碗凉水,再次沸腾后,转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底
本次制作《玫瑰汤圆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
常见菜式
节日习俗
传统美食
元宵节
元宵
汤圆
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