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收录时间:2021-11-19 15:19:19      热度:5797℃
鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法

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醉鸡,我以前以为是趁鸡喝醉了就抓了它来吃,直至今年去一个朋友家拜年,他妈妈做的醉鸡特别好吃,忍不住偷师啊,一回来就忍不住做了。手撕醉鸡是自己想出来的,其实就是懒,我吃鸡最讨厌碰到骨头,所以我最喜欢吃鸡胸。爸爸老说我不识货,鸡胸是最不好吃的地方。可是我不觉得啊,每一口都是肉可美啦(食肉兽不解释)。再加上我最喜欢的木耳。这就是人间美味啊!

食材明细

主料
辅料

美食特点

鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤

  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:1
    1
    鸡肉用调味鸡汁、麻油腌20分钟
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:2
    2
    加入白酒再腌20
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:3
    3
    鸡胸隔水蒸熟。蒸熟的鸡胸会出很多汁,不要倒掉。
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:4
    4
    木耳煮熟切丝。
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:5
    5
    蒸熟的鸡胸放凉后撕成丝。
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:6
    6
    将所有调料加上蒸鸡胸出的汤汁放进微波炉里加热1分钟,即成调味汁。
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤:7
    7
    鸡丝、木耳丝,调味汁拌匀即可。

制作小窍门

1、蒸熟的鸡胸出的汁可是精华哦,不要浪费掉,加在调味汁里。

2、调味汁可以按自己的口味调节。

3、第一次腌制的时候先放鸡汁再放麻油,麻油封住鸡的表面就会不入味哦。
本次制作《鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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