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春节是新年与旧岁交替的转折点,是为了迎接春天的到来。今年的春节，全家一致通过要过一个素净、平安的春节，春节的菜都做的是素菜，就是饺子也是素馅的，别有一番风味。 ”
食材明细
美食特点
素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤
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先放入胡罗卜略炒（胡罗卜较其它食材耐炒，就先加入）
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制作小窍门
山药：健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
杏鲍菇：营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
本次制作《素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝》所使用的厨具：炒锅
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