菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 丹麦奶黄包

丹麦奶黄包

收录时间：2024-04-26 20:53:12 热度：6125℃

丹麦奶黄包的做法

1张图片

“ 一种酥皮可以变换很多酥皮面包,喜欢这类面包的朋友们千万不要错过哦.

今天介绍丹麦奶黄包的制作方法。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 250G
鸡蛋 50G
奶油 30G
牛奶 100G
糖 30G
盐 5G
发酵粉 4G

辅料

酥皮用奶油 125G
奶黄馅（即卡士达馅） 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

丹麦奶黄包的做法步骤

1
将中筋面粉250G 鸡蛋50G 奶油30G 牛奶100G 糖30G 盐5G 发酵粉4G混合,揉成出膜面团后进行第一次发酵.
2
第一次发酵好后,取出面团,压出内部空气,如图2折三折.
3
纵向再次折三折.
4
最后团成一个圆形,放入保鲜袋内.放入冰箱内进行第二次发酵.这次发酵时间通常要用15小时以上.所以,尽量提前一天完成此步骤.
5
将125G奶油擀成均匀的正方形.
6
在冰箱内发酵好的面团取出.擀成比奶油稍微大的方形,将奶油放置正中央.
7
如图包起来.
8
8 然后将包有奶油的面团擀长方形,折三折放入冰箱内冷藏30分钟.30分钟以后取出,再次擀成长方形的薄片,再此折三折,放入冰箱内冷藏30分钟.如此反复三次,酥皮就做好了
9
做好的酥皮,可以切成各种大小不等的形状.比如今天的奶黄酥,就是切成正方形
10
中央挤上奶黄.
11
如图包起来,边缘出切开花边.
12
所有的做好以后,进行烤前发酵.发酵好以后抹上蛋液.烤箱预热220度烤12分钟即可.

本次制作《丹麦奶黄包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

补硒润肺止咳江浙小吃凉菜酒席立春提高免疫力止血调理炒饭贫血鲁菜秋分霜降减肥减压情人节月饼壮腰健肾