想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酸菜炖排骨
酸菜炖排骨
索菲的手镜
收录时间:2024-01-28 16:02:55 热度:9200℃
1张图片
“
自创的,很香很醇厚的感觉,喝酒佐餐都是好东西
”
食材明细
主料
精排
5斤
自腌酸白菜
一颗
辅料
泡发香菇
10朵
蒜苗
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
配料
花椒
一把
大料
6颗
干辣椒
6个
桂皮
一小段
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
香醋
适量
白胡椒
适量
十三香
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜炖排骨的做法步骤
1
精排洗净,水泡几个小时,尽量泡去血水。干香菇洗净泡发。香菇水留着。
2
酸白菜洗净,切成细丝。捏干水分。
3
葱姜蒜切好。
4
热油,油要多。
5
放花椒爆香,放捏干水分的酸菜爆炒。
6
再放干辣椒,大料,桂皮,葱姜蒜,大约炒5到8分钟,炒时间长,酸菜越香,
7
酸菜放入砂锅。
8
码入排骨,倒入泡香菇的水。很香
9
倒入料酒。
10
大火烧开5分钟,打去血沫,一定要打干净,咱自己吃呢。然后保持水刚刚没过排骨。
11
加入生抽。
12
加入十三香。
13
一点白糖提鲜。
14
加一点醋,排骨会酥烂。
15
加入白胡椒提味。
16
转最小火,水微开的样子,炖啊炖,一个半小时。
17
调味放盐,再放香菇,在炖10分钟。
18
放蒜苗,成了,可以就着香菜吃。那个汤就是个鲜啊。
本次制作《酸菜炖排骨》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
汤圆
淮扬菜
冰淇淋
高档
养胃
广东小吃
东北小吃
糖水
咖啡
清热祛火
气血双补
贫血
鄂菜
滋润补水
豆浆
雨水
防雾霾
学生