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家常豆腐

两头猪的甜蜜~

收录时间：2022-12-14 22:30:48 热度：7901℃

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

香菜半棵

配料

干辣椒 5个
葱适量
姜适量
花生油 适量
盐适量
香油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成骰子块，葱切片，姜、香菜切末，干辣椒洗净
2
热锅热油，加入葱姜、干辣椒爆香。
3
加入豆腐，撒适量盐，翻炒至略微焦黄。
4
加入半碗清水，大火煮滚。
5
加入香菜翻炒均匀，并淋入香油。
6
出锅~

制作小窍门

【1】加水的时候，不要直接往豆腐上倒，要往锅边上泼，听到水滋啦滋啦的，热得很快，不至于使菜的温度一下子降下来，这样炒菜好吃。而且水不要一次加进去，要分次加，隔得时间不需要太长，半分钟加一次即可。
【2】一定要有水炒出来才好吃，有菜汤豆腐吃起来不干~

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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