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【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’

收录时间：2022-11-14 17:51:18 热度：8096℃

【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’的做法

4张图片

“ 孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。 ”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 9个

辅料

香叶 2片
八角 3个
麻椒适量
红茶 1包

配料

盐适量
味精适量

美食特点

五香口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’的做法步骤

1
材料：鹌鹑蛋9个香叶2片八角 3个麻椒适量红茶1包盐适量味精适量、
2
坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
3
把煮好的蛋用筷子敲破皮，
4
放入2片香叶 3个八角适量麻椒用干锅烤香。
5
倒入开水再倒入红茶1包。、
6
放入盐
7
放入味精烧开待颜色出来。
8
放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

制作小窍门

*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。

本次制作《【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人健康食谱贫血节日习俗排毒养颜年夜饭春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱贫血

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