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三色吐司

收录时间：2021-11-19 14:54:37 热度：1450℃

三色吐司的做法

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食材明细

主料

高粉（中种） 120g
高粉 150g

辅料

温水（中种） 90g
酵母（中种） 3g
泡打粉 一小撮
面包改良剂 5g
抹茶粉 适量
玉米粉 适量
鸡蛋 1个
芝麻少许
沙拉酱 适量
植物油 21g

配料

糖 3勺
盐少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

三色吐司的做法步骤

1
把中种材料用面包机混合均匀
2
发酵至有大气泡时加入糖，盐，鸡蛋，另外一部分高粉，面包改良剂，鸡蛋芝麻混合均匀
3
加入植物油
4
用面包机搅拌至出膜，进行发酵
5
发酵至手指沾面粉按下不会弹，也不塌陷即发酵完成
6
取出面团的三分之一，加入适量的抹茶粉，揉成面团
7
在取三分之一的面团，加入适量的玉米粉，揉成面团，三个面团共同饧20分钟
8
面板上撒薄面，把3个面团依次擀成长方形
9
白面团在底部，上面放上抹茶面团
10
再在上面放上玉米面团，涂上一层沙拉酱（没有的沙拉酱也可以不涂）
11
从底下卷起，放入吐司模中，发酵至9分满
12
预热烤箱180度，把，吐司放在最下层，上下火180度，烤35分钟，取出，待凉后脱模，切片

本次制作《三色吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

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