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在大鱼大肉的节日宴席中,这是一道不错的开胃小菜,品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜,里面包裹着酸甜的山楂糕,伴着丝丝的桂花清香,预示着新的一年里,全家人团团圆圆,甜甜蜜蜜。 ”
食材明细
美食特点
桂花水晶山楂糕的做法步骤
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放入白糖腌制入味,白糖的量和腌制的时间,可随个人口味决定,经过这样的处理后,白萝卜的辛辣味基本上就没有了。
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制作小窍门
1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。
2、用白糖腌制白萝卜时,不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉,再重新放白糖继续腌制。
3、如果时间足够,淋上糖桂花之后,冰箱冷藏之后再吃,味道更佳。
本次制作《桂花水晶山楂糕》所使用的厨具:煮锅