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收录时间:2021-11-19 14:38:34      热度:708℃
爽脆藕片的做法

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冬天吃凉拌菜感觉有点凉了,今天的做法虽然没过凉水,但不失脆感,,还带点温热,,,

食材明细

主料
  • 莲菜 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量

美食特点

爽脆藕片的做法步骤

  • 爽脆藕片的做法步骤:1
    1
    滴上香油,,开吃,,爽脆可口。
  • 爽脆藕片的做法步骤:2
    2
    加盖闷几分钟,更入味。
  • 爽脆藕片的做法步骤:3
    3
    焯水后趁热捞到料汁盆里,抖拌匀。
  • 爽脆藕片的做法步骤:4
    4
    莲菜焯水越一分钟,,,(根据厚度决定)
  • 爽脆藕片的做法步骤:5
    5
    准备料汁,,葱姜切丝,加入花椒大料,醋,盐,白糖,(喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝)。
  • 爽脆藕片的做法步骤:6
    6
    切片,泡水,防止变黑。
  • 爽脆藕片的做法步骤:7
    7
    莲菜去皮,泡水

制作小窍门

莲菜焯水放点白醋,防止氧化变黑,不宜焯水时间长。
菜谱标签: 凉菜  

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