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龙虾煲粥

收录时间：2021-11-19 14:37:16 热度：9297℃

龙虾煲粥的做法

1张图片

“ 在外吃饭，龙虾身的肉用来做刺身吃了，剩下的龙虾头、龙虾尾、龙虾大脚都没吃，带回来准备煲粥了，这个龙虾粥既有营养，味道又很鲜美，也是闺女特别喜欢吃的，今天正好是周末，闺女回家又有口福了！这可把她乐坏！ ”

食材明细

主料

东北大米 适量

辅料

龙虾头 适量
龙虾尾 适量
龙虾身壳 适量
龙虾前脚 适量

配料

盐适量
胡椒面 适量
姜适量
香葱适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

龙虾煲粥的做法步骤

1
把大米提前洗净泡好。
2
水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。
3
趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。
4
把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。
5
清理干净后剁成块。
6
另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。
7
焯好后捞出。
8
半小时左右粥也熬的差不多了。
9
这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。
10
大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。
11
2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。
12
最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！
13
舀上一碗，鲜美无比！

本次制作《龙虾煲粥》所使用的厨具：汤锅、砂锅

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