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红烧牛肉
红烧牛肉
雾浣
收录时间:2022-11-14 09:53:53 热度:3473℃
1张图片
“
今天买了新鲜牛肉,尝试了一下红烧牛肉,第一次煮,味道美极了!
”
食材明细
主料
牛肉
300克
辅料
土豆
一个
胡萝卜
半根
大葱
一段
姜
一块
配料
油
适量
盐
少许
花椒
十几粒
酱油
少许
香料
一小包
香油
少许
味精
少许
料酒
少许
葱花
少许
糖
两勺
美食特点
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧牛肉的做法步骤
1
准备的香料:香叶、小茴香、八角、豆蔻、肉蔻、白寇、桂皮、陈皮。
2
香料稍微捏碎,缝合在小布包里。
3
清洗好原料。
4
牛肉切小块,胡萝卜、土豆切滚刀,姜切片,葱切斜段。
5
牛肉焯水捞出。
6
锅中加油,加糖翻炒。
7
下牛肉,翻炒,加入花椒、少许料酒、酱油。
8
放入姜片翻炒,加水,放香料包,大火煮40分钟。
9
胡萝卜、土豆加入,煮10分钟左右。
10
最后加入葱段、香油、味精、盐,翻炒均匀,出锅装盘,撒些许葱花。OK了。
制作小窍门
牛肉根据自己口味,可以延长煮制时间。
晚上做的,图片清晰度不太好,味道很好的哈!
本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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