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收录时间:2021-11-19 14:26:37      热度:947℃
泡椒莲花鱼的做法

  1张图片

酸辣开胃的泡椒鱼头,传统的滇式做法,柠檬与泡椒的结合象征着红火与圆满,年夜饭的主打,非它不可

食材明细

主料
  • 鲢鱼头 适量
辅料
配料

美食特点

泡椒莲花鱼的做法步骤

  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:1
    1
    食材准备:鲢鱼头一个、对半切成四块
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:2
    2
    放入料酒、老抽、半个柠檬的汁腌制鱼头
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:3
    3
    然后将泡椒、泡姜、蒜和去汁的柠檬皮切碎备用,洋葱竖着切块备用
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:4
    4
    锅里烧油,先把准备好的所有配料一起下锅炒制,同时加入酱油、少许盐巴
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:5
    5
    炒上两三分钟后加入一小碗水,然后将鱼头铺在配料上,盖上锅盖焖上5分钟
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:6
    6
    开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:7
    7
    开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:8
    8
    最后把剩余的汤汁浇上就O了
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:9
    9
    最后把剩余的汤汁浇上就O了
  • 泡椒莲花鱼的做法步骤:10
    10
    成品
本次制作《泡椒莲花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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