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泡椒莲花鱼
泡椒莲花鱼
sky姐
收录时间:2021-11-19 14:26:37 热度:947℃
1张图片
“
酸辣开胃的泡椒鱼头,传统的滇式做法,柠檬与泡椒的结合象征着红火与圆满,年夜饭的主打,非它不可
”
食材明细
主料
鲢鱼头
适量
辅料
泡椒
适量
泡姜
适量
柠檬
适量
洋葱
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
泡椒莲花鱼的做法步骤
1
食材准备:鲢鱼头一个、对半切成四块
2
放入料酒、老抽、半个柠檬的汁腌制鱼头
3
然后将泡椒、泡姜、蒜和去汁的柠檬皮切碎备用,洋葱竖着切块备用
4
锅里烧油,先把准备好的所有配料一起下锅炒制,同时加入酱油、少许盐巴
5
炒上两三分钟后加入一小碗水,然后将鱼头铺在配料上,盖上锅盖焖上5分钟
6
开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
7
开盖后,先将洋葱如图所示铺好,在把鱼头摆在中间,之后把剩余调料铺在鱼头上面
8
最后把剩余的汤汁浇上就O了
9
最后把剩余的汤汁浇上就O了
10
成品
本次制作《泡椒莲花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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