5张图片
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已经是冬天了,
转眼间到了冬天很快又是春节的到来;
在上海住了四年;
今年是我第一次没有在上海过冬天;
11月就已经回老家了;
所以特别的想念冬季。。。
回来老家已经有一个月了,
最近比较少上菜;
上两周度假了回家后也没有很多的时间整理图片;
小外甥来家里住了几天;
所以等他回家了我这两天才有空把图片整理。。
蛋糕一向都是老公最爱吃的一道dessert,
最近他每天视频都在说有1个月没有吃了;
我也只能在这里上传些照片;
让你过过瘾,虽然你只能看照片而吃不到。。
制作yogurt cake非常的简单,
也很健康;
口感很绵密;
糖量也很少很适合大朋友及小朋友吃。。 ”
食材明细
美食特点
巧克力酸奶蛋糕的做法步骤
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蛋黄与蛋白分离,蛋黄放入酸奶里;蛋白放入无油无水的打蛋盆里。
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5
将粉类用刮刀翻拌均匀,此时筛入的粉类会有点颗粒装;只要多搅拌一会颗粒就会化开了。
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蛋白用电动打蛋器低速打至有点小泡泡后分3次加入细砂糖打拌。
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7
将蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起时蛋白不滴落及成尖角形状即可。
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取1/4打发好的蛋白放入酸奶面糊里上下的翻版均匀。
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11
最后把所有的酸奶蛋糕糊倒入蛋白里上下翻版均匀即可。
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将1/4的蛋糕糊放入另一个碗里,倒入溶化的巧克力。
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15
用刮刀轻轻的将蛋糕糊拌2-3下,然后将蛋糕糊抹平表面震几下去除气泡。烤箱里预热170度,使用水浴法。
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将模具底下裹上锡纸避免水分渗入蛋糕里,放入烤盘注入热水170度中层烤50分钟。
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表面上色后用锡纸盖上继续烤;烤好后放在烤箱里自然冷却不需要倒扣。
本次制作《巧克力酸奶蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱